Список участников к настоящему времени выглядит довольно представительно, и их число продолжает расти. Прежде всего, это отечественные производители и поставщики пищевого оборудования, ингредиентов и технологий.
Представительство российских предприятий расширяется в том числе благодаря организации коллективных региональных стендов при содействии местных органов власти, торгово-промышленных палат, центров развития бизнеса, а также софинансированию и субсидированию участия отечественных производителей в выставке.
Сохраняется и международное присутствие: экспозиция представит оборудование и ингредиенты ведущих мировых производителей.